Dans la configuration de joomla, il y a une option pour désactiver/activer la compression gzip. Donc il faut qu'elle soit désactivée.
Dans certain templates, il est possible de retrouver une option similaire et dans ce cas il faut qu'elle soit désactivée.
Enfin, si cela vient de la configuration du serveur. Il est peut être possible de déactiver cela en rajoutant cela dans le htaccess du site:
SetEnvIfNoCase Request_URI "\.php$" no-gzip dont-vary
SetEnvIfNoCase Request_URI "\.html$" no-gzip dont-vary
Sinon, il faudra demander à l'hébergeur.