Bonjour,
1.
C'est en effet cette ligne.
Vous pouvez la changer en:
<div class='invoicetitle'>Numero de l'ordre: <?php echo $order->order_number; ?></div>
2.
Vous pouvez faire un override de traduction de la clé PDF_INVOICE pour changer le nom du fichier. Cependant, le seul paramètre fourni par le plugin, c'est le numéro de facture.
Mais si vous ne voulez pas gérer les factures, je pense que le mieux ca serait de configurer le "invoice number format" de la configuration HikaShop avec le tag {order_ number}. Ainsi, le numéro de facture serait le même que le numéro de commande dans HikaShop. D'ailleurs, cela permettrait de faire le changement du point 1 avec uniquement un override de traduction de la clé INVOICE_NUMBER, sans avoir à modifier le code.