Bonjour,
En effet, l'association entre taux de taxes et produits ne peut pas se faire via les catégories des produits.
Cela causerait des soucis car vous ne voulez pas nécessairement que tous les produits d'une catégorie aient la même taxe, mais aussi, si vous avez plusieurs catégories associés à un produit, le système ne saurait pas forcément quelle taxe appliquer. Prendre la première trouvée donnerait des résultats hasardeux sur un système de taxe déjà complexe à maîtriser.
Mais l'association ne se fait pas non plus au niveau du produit (il n'y a pas d'option pour sélectionner un taux de taxe dans les produits).
En fait, l'association se fait via les catégories de taxe. Vous pouvez les gérer via le bouton "gérer les catégories de taxe" du menu Système>Taxes. Ensuite, vous pouvez en sélectionner une dans chaque produit, et dans vos règles de taxe, vous pouvez associer des taux de taxe à des catégories de taxe.
Ainsi, vous allez pouvoir associer différents taux à différentes catégories de produits, qui ne correspondent pas forcément aux catégories que vous utilisez pour la navigation vers les produits dans votre boutique.
Et cela vous permet également de définir différentes catégories de taxe, pour différentes options d'un même produit (vu que les options sont en fait des produits).