Bonjour,
Dans votre cas, l'idéal est d'avoir des règles de taxes restreintes à différents groupes d'utilisateurs et d'avoir vos clients dans différents groupes utilisateurs. Vous pouvez aussi restreindre vos méthodes de paiement par groupe d'utilisateur.
Enfin, vous pouvez avoir un champs personnalisé avec différentes valeurs pour que l'utilisateur puisse choisir son groupe et ensuite avoir une mass action (menu Système>Actions de masse) pour chaque groupe pour ajouter le groupe correspondant à l'utilisateur en fonction de la valeur sélectionnée par l'utilisateur lors de la création de son compte.
Différentes catégories de taxes pour différentes variantes, c'est quelque chose que nous voulons rajouter dans le futur mais pas de plans sur le court terme car c'est assez complexe à rajouter et nous travaillons actuellement sur d'autres gros morceaux.