Bonjour,
C'est en effet une requête assez complexe mais qui peut avoir une solution.
Je pense que vous devriez ajouter vous 8 produits à une catégorie "soldes" non publiée, ensuite, créez une discount sur la catégorie en question.
Pour que cette discount ne se charge que quand vous le voulez, je pense que vous devez spécifier une quantité minimum des produit de 6, ainsi, en dessous de 6 articles dans cette catégories, la discount ne se chargera pas (si je ne me méprend pas sur cette option).
Enfin, il vous suffit de cocher l'option pour appliquer la discount uniquement sur les produits de la catégorie.
En espérant que cette solution vous convienne