Bonjour,
1. Le CSS ce trouve dans le fichier frontend qui est éditable dans la section CSS de l'onglet Affichage de la configuration HikaShop.
2. Il est judicieux de garder une liste ul/li mais si vous voulez changer cela, il faudra alors éditer le fichier "step" de la vue "checkout" via le menu Display>Views.
3. HikaShop n'a pas ce texte. Donc cela doit venir d'autre chose. Probablement de votre template Joomla qui rajouter ce titre qui n'est pas présent par défaut. Il faudra probablement contacter votre fournisseur de template à ce sujet.