Bonjour,
Il n'est pas possible de désactiver hikashop.css
Cela est fait exprès car ce CSS est le CSS minimum nécessaire au positionnement des éléments HikaShop sur les différentes pages.
Par example, le responsive est géré la dedans, le CSS nécessaire au bon fonctionnement du système de caroussel, etc.
Les fichier notify-metro viennent du plugin HikaShop cart notification plugin. Ils permettent de gérer l'affichage des notifications d'ajout au panier. Désactivez le plugin si vous ne les voulez pas et au pire, faites une copie du plugin qui n'ajoute pas ces fichiers au header et utilisez cette copie du plugin.