Bonjour,
Tout est normal dans ce que vous décrivez.
Vous avez configuré un prix unitaire pour un minimum de quantité de 2 et pas d'autre prix. Donc pour une quantité à 1 dans le panier, le panier ne trouve pas de prix correspondant et donc le produit est gratuit.
Si ce que vous voulez faire, c'est ne permettre l'achat d'un produit qu'à partir de 2, alors ce n'est pas la quantité minimum du prix qu'il faut configurer mais le premier champs de l'option "quantité par commande" qui permet de définir le min/max de produit dans le panier par commande.