Bonjour,
Il semble que vous ayez un template différent pour les mobiles et les desktops.
Et pour les mobiles le template apparement compresse tout le CSS et le javascript, sauf que le CSS que vous avez compressé par le template mobile ne contient pas les éléments de HikaShop 3. Et donc il vous manque des morceaux de responsive qui permettent justement d'avoir un affichage correct sur mobile.
Le fait que cela s'affiche correctement pour certains produits est pas d'autres et un coup de chance car pour les produits avec des caractéristiques, les dropdowns prennent suffisamment de place pour qu'un des règles de CSS que vous avez permette à la zone à droite de passer en dessous de l'image sur la gauche.