Bonjour,
1. Si vous avez toujours les mêmes variantes, alors plutôt que de créer de nouveaux produits, utilisez le bouton "copier" du listing de produit. Ainsi, vous pourrez dupliquer un produit déjà configuré avec les variantes/prix et vous n'aurez qu'à changer son nom/description/image/etc sans recréer toutes les variantes.
2. Pour cela, il va falloir éditer le fichier listing_price de la vue "product" via le menu Affichage>Vues et ajouter quelque chose du genre:
<?php if(!empty($this->row->has_options)){ echo 'A partir de '; } ?>