Bonjour,
Ce n'est pas simple à ajouter même pour vous-même car le nom de la méthode de livraison n'est pas stockée avec la commande. C'est uniquement l'id de la méthode de livraison et le nom du plugin de livraison. Donc il faudrait faire des requêtes MySQL pour charger cela. En plus, pour gérer cela par défaut, il faudrait gérer correctement la possibilité d'avoir plusieurs méthodes de livraison par commande.
Donc en résumé, c'est possible en éditant le fichier order/listing.php du backend via Affichage>Vues et en y rajoutant du code PHP mais cela demande un peu de développement.