Bonjour,
Vous pourriez mettre le stock à zéro et ensuite utiliser un override de traduction pour changer ce texte:
www.hikashop.com/download/languages.html#modify
C'est possible de faire cela également en mettant la date de début de vente dans le futur, ou la date de fin de vente dans le passé.
Donc après, il faut choisir un paramètre que vous n'utilisez habituellement pas. Par exemple, si vous utiliser le stock des produits, alors vous voudrez plutôt utiliser la date de fin de vente dans le passé.