Bonjour,
Alors déjà, dans la page d'options de vos champs personnalisés, vous avez des options d'affichage pour les emails supportés par le système de champs personnalisés. Donc il suffit d'activer ces options et le champ s'affichera automatiquement dans l'email si quelque chose a été entré / sélectionné dans le champ par l'utilisateur pour le produit concerné.
Donc normalement, pas besoin de personnalisation d'email pour cela, à moins que vous parliez d'un email qui n'est pas dans la liste des options d'affichage du champ, auquel cas il faudrait plus d'information sur la situation pour pouvoir vous répondre.