Bonjour,
Il n'y a normalement rien à faire. Si le plugin de livraison voit qu'il manque les données de géolocalisation pour une adresse durant le passage en caisse pour afficher les méthodes de livraison, il va essayer de récupérer les données à nouveau à chaque fois et mettre à jour l'adresse avec les informations (pour la prochaine fois).
Donc cela fonctionnera automatiquement même pour les adresses déjà créées sans les informations de géolocalisation pour peu que la connexion avec l'API Google soit fonctionnelle.