Bonjour,
Je vois deux problèmes potentiels:
1. Dans l'option "catégories" vous avez sélectionné "product category" mais l'option "sous catégories incluses" est désactivée. Cela veut dire que pour que le champ apparaisse sur le passage en caisse, il faut qu'il y ait au moins un produit directement lié à la catégorie "product category" dans le panier. Si vous voulez que ce champ apparaisse tout le temps sur le passage en caisse, il vaut mieux laisser ce champ de restriction sur la catégorie vide.
2. C'est le bloc "champ personnalisé" du "flux de passage en caisse" de la configuration HikaShop qui affiche les champs personnalisés de type "commande". Si vous avez supprimé ce bloc de votre flux de passage en caisse par le passé, alors il n'y aura pas d'affichage des champs personnalisé de la table "commande". De la même façon, ce bloc a une option pour choisir les champs à afficher. Si vous avez sélectionné un champ dans cette option par le passé, il faudra manuellement sélectionner les nouveaux champs que vous créerez si vous voulez qu'ils apparaissent.