Bonjour,
Je pense qu'il faut laisser ces utilisateurs passer commande.
Dans les méthodes de livraison normales, vous pouvez utiliser l'option "zone" pour que les utilisateurs de pays non autorisés ne les voient pas.
Ensuite, dans vos méthodes de paiement, vous sélectionnez vos méthodes de livraison normales dans l'option "méthodes de livraison".
Et ensuite, vous pouvez créer une méthode de livraison sans prix et avec dans l'option "zone" une zone de type "shipping" avec tous les pays non autorisés en tant que sous zones. Vous pourrez l'appeler "demande de frais de livraison"
Enfin, vous pouvez créer une méthode de paiement de type collect on delivery, ou bank transfer, ou western union (un que vous n'utilsez pas déjà comme méthode de paiement normale), et vous pouvez la configurer pour changer la commande dans un statut de commande particulier que vous aurez créez dans le menu System>Order statuses. Vous pourrez par exemple nommer cette méthode de paiement "paiement après calcul des frais de livraison", avec le statut de commande "demande de frais de livraison".