Hi,
es ist einfacher als es im Folgenden klingt: die Kombination aus Lieferzonen, Liefermethoden und ggfs. Lagerhaus macht es.
1. Erstelle neue Lieferzonen, jeweils eine pro benötigter Versandart bzw. -kosten. Denen fügst du jeweils die Länder zu, für die sie gelten bzw. zur Auswahl stehen sollen.
2. Erstelle die Liefermethoden mit den jeweiligen Kosten und beschränke sie jeweils auf die Zone(n), für die sie gelten bzw. zur Auswahl stehen sollen.
3. Nicht unbedingt nötig, aber wenn für gewisse Produkte nur spezielle Versandarten verfügbar sein sollen oder Produkte womöglich auch von gewissen Zonen ausgeschlossen werden sollen, dann sind Lagerhäuser sinnvoll: du legst verschiedene Lagerhäuser an, die du den Produkten hinzufügst, und dann beschränkst du die Liefermethoden jeweils nicht nur auf eine Zone, sondern zusätzlich auch auf ein bestimmtes Lagerhaus.
Wie gesagt, klingt komplizierter als es tatsächlich ist.