Hi,
1. Um solch ein Feld anderswo im Layout anzuzeigen, musst du in der Feld-Config die Anzeige im Frontend deaktivieren und es dann mit einem kleinen PHP Code-Schnipsel in einem View-Override da einsetzen wo du es haben willst.
2. Ja, HIKASHOP_CHECKOUT_CART_STATUS ist ein String für's Backend. Typische Frontend-Strings sind
HIKASHOP_CHECKOUT_CART="Warenkorb"
HIKASHOP_CHECKOUT_CONFIRM="Bestätigung"
HIKASHOP_CHECKOUT_STATUS="Status"
HIKASHOP_CHECKOUT_SHIPPING="Lieferung"
HIKASHOP_CHECKOUT_PAYMENT="Zahlung"
HIKASHOP_CHECKOUT_END="Bestellbestätigung"
HIKASHOP_CHECKOUT_COUPON="Gutschein"
HIKASHOP_CHECKOUT_LOGIN="Login"
HIKASHOP_CHECKOUT_ADDRESS="Adresse"
3. Schwer zu sagen. Vielleicht gibt's schon Overrides (z.B. von deinem Template?), die älter oder sonstwie modifiziert sind, vielleicht liegt's an was anderem... da könnte man aus der Ferne nur vermuten.
Wie sieht's denn aus wenn du "mit Schlussschritt" konfigurierst?