Hi,
wenn der Checkout beendet wird, wird die HikaShop-Bestellung erzeugt -- unabhängig von der Zahlungsmethode -- aber als noch "offen" (nicht "bestätigt"). Das ist also normal und nicht anders zu machen, weil ansonsten für die Zahlung keine Bestellung im System wäre.
Erst wenn der Kunde bezahlt hat, soll der Status "bestätigt" sein -- im Falle von PayPal automatisch entsprechend Rückmeldung von PayPal.
Wenn der Status aber bereits am Checkout-Ends und fälschlicherweise vor Bezahlung "bestätigt" sein sollte, dann läge das an deiner Konfiguration des Bestellstatus.