Bonjour,
Oui, les deux conviennent.
Ils sont tous les deux adaptés, ils fonctionnent juste différement.
PayPal Express permet d'outre passer votre passage en caisse et faire la saisie d'information du coté de PayPal.
Cela peut être sympa, mais cela peut être un problème pour vous. Si par exemple vous avez des frais de livraison calculés dans HikaShop, si l'utilisateur outre passe votre passage en caisse, alors il n'aura pas vos frais de livraison à payer.
Le plus standard, c'est d'utiliser le plugin "PayPal". Et ensuite, si vous avez des besoins spécifiques par la suite, vous pouvez étudier les autres plugins.