Interdire le paiement tant que les frais de port n'ont pas été ajoutés à la main

Bonjour à tous,
J'ai cherché sans succès alors je vous pose la question ici.
Je souhaite créer une petite boutique pour une association dans laquelle le membre pourra remplir et valider son panier.
Une fois qu'il a validé son panier, un gestionnaire pourra alors calculer et ajouter le montant des frais de port.
Le membre recevra alors un mail avec le total de la commande qu'il pourra alors régler.
Mais je n'ai pas trouvé comment interdire le paiement tant que le gestionnaire n'a pas complété les frais de port.
Est-ce que cela est possible ?

Bonjour et merci pour cette réponse.
Juste un détail sur lequel j'ai galéré et qui semble relever plutôt du bug :
J'ai donc créé le statut "à payer", le nom-clé s'est autocomplété avec "à_payer" et à cause de cet accent sur le "à" Lorsque je cliquais sur la colonne "non payée" pour activer le bouton de paiement, le bouton passait vert mais il y avait en fait une erreur javascript qui ne l'activait pas.
J'ai donc du modifier ce nom-clé en base pour supprimer cet accent et maintenant cela fonctionne.
Il faudrait donc revoir cette autocomplétion. Dois-je l'indiquer sur un tracker de bug ?

Ensuite cela ne fonctionne pas exactement comme prévu puisque malgré la suppression du module "paiement" du flux de passage en caisse, à la fin du passage de la commande on a l'action du premier mode de paiement configuré qui se lance (redirection paypal par exemple si c'est paypal le premier)

Ok merci pour votre réponse.
Je vais faire comme ça alors.